Eliani vi propone la propria gamma di macchine per la pasticceria e la panificazione con impastatrici e mescolatrici planetarie da 5 a 400kg di impasto.  Impastatrici a braccia tuffanti, a forcella, a spirale, impastatrici industriali autoribaltanti e mescolatrici planetarie industriali da 5,10,20,40,60,80,100,200 e 400lt. Pane,pizza focaccia,dolci,impasti delicati, impasti medi e duri. Abbiamo le impastatrici adeguate per qualunque tipo di lavorazione,sia artigianale che industriale. Prezzi speciali per i rivenditori e prodotti in offerta ogni mese per gli artigiani della pasticceria e della panificazione in italia e all estero.

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NOVITA' ASSOLUTA IN PROMOZIONE A SOLI 1190 EURO

IMPASTATRICE MONOFASE A 2 VELOCITA A FORCELLA FORK10-2V

Siamo lieti di comunicarvi che, a partire dal mese di Giugno, verra immessa sul mercato la nuova impastatrice a forcella FORK 10-2V, la prima impastatrice a forcella professionale monofase a 2 velocità, studiata e progettata non solo per uso professionale ma anche domestico. Pane, focaccia, pizza e baguettes potranno essere impastati anche a casa vostra come solo una impastatrice a forcella potrebbe fare. Le 2 velocita' della FORK10-2V vi permetteranno di lavorare qualunque tipo di impasto, soprattutto quelli a bassa idratazione come piadine, pasta, ripieni, pasta brisè e pizza alla napoletana. Non riscalda gli impasti.

IMPASTATRICE A SPIRALE ESCAPE='HTML'

IN PROMOZIONE ANZICHE' 1890,00 A SOLI 1190,00 FINO AL 30 12 16

nuova arrotondatrice professionale in promozione ,CHIAMA SUBITO

VI RICORDIAMO INOLTRE I NOSTRI APPUNTAMENTI CON I CORSI DI PASTICCERIA E PANIFICAZIONE CHE FAREMO IN MOLTE REGIONI DI ITALIA DOVE POTETE APPRENDERE O APPROFONDIRE LE MIGLIORI TECNICHE DEI PROCEDIMENTI DI PREPARAZIONE DI PANI, DOLCI E LIEVITATI DA PRIMA COLAZIONE.

I CORSI SONO PREVALENTEMENTE PER AMATORI CHE VOGLIONO AVVICINARSI ALL ARTE BIANCA E ALLE TECNICHE DI PRODUZIONI DOLCIARIE E DI PANIFICAZIONE FATTA PREVALENTEMENTE CON LIEVITO  MADRE FATTI CON IL METODO ANTICO, IN MODO DI RISALTARNE LE QUALITA' E  SAPORI.

AVRETE INOLTRE MODO DI VERIFICARE DAL VERO, L EFFICENZA E LA QUALITA' DELLE NOSTRE MACCHINE IMPASTATRICI A SPIRALE A DOPPIA VELOCITA', DIRETTAMENTE MENTRE STANNO IMPASTANDO IL PANE, LA PIZZA O IL PANETTONE E LA RAFFINATEZZA CON LA QUALE LAVORANO GLI IMPASTI SENZA SURRISCALDARLI MA AMALGAMANDOLI E OSSIGENANDOLI ALLA PERFEZIONE, DAL PANE, AI DOLCI AL L' IMPASTO DEL PANETTONE E DELLE COLOMBE, IL TUTTO COADIUVATO DA MAESTRI DELL'ARTE BIANCA. 
PER INFO PARTECIPAZIONE ED ELENCO DEI CORSI, NELLE VARIE CITTA,  VEDERE LA PAGINA DEI CORSI DI PASTICCERIA E PANIFICAZIONE DOVE POTRETE VEDERE ALL OPERA NELLE FASI DI IMPASTO LE, NOSTRE MACCHINE IMPASTATRICI. A SPIRALE,IMPASTATRICE A FORCELLA E A BRACCI TUFFANTIA A 2 VELOCITA'.

IMPASTATRICE A FORCELLA DI TIPO FRANCESE A VASCA FISSA

impastatrice a forcella

Una nuova linea di macchine impastatrici a forcella di tipo francese per gli impasti a media e alta idratazione. Queste impastatrici sono robuste e affidabili, realizzate con materiali di alta qualita', con i quali possiamo garantire sia la durata che l efficenza e la versatilita' di questo tipo di macchine impastatrici. Alzate da terra, per agevolarne la pulizia, con protezione della vasca in griglia di metallo e forcella sollevabile, per facilitare l estrazione dell 'impasto. le impastatrici forcella di questa linea, sono disponibili in diverse versioni: Standard, basic e Plus, da 80 a 180kg di impasto ,con vasca fissa o estraibile alle quali e'possibile abbinare il meccanismo sollevatore di autoribaltamento Destro o sinistro, su tavolo o su spezzatrice.
 

IMPASTATRICE A FORCELLA AUTORIBALTANTE 80-120 E 160KG

impastatrice a forcella autoribaltante

Impastatrice a forcella autoribaltante con capacita' di impasto da 80kg a 160kg, può far risparmiare tempo e fatica, in quanto è in grado di ribaltare autonomamente la pasta su entrambi i lati, sul banco o nella spezzatrice.

Disponibile in diverse versioni, questo tipo di impastatrice è fornito di un meccanismo di sollevamento e ribaltamento che, grazie ad un meccanismo idraulico è in grado di sollevare l'impastatrice, rovesciando l'impasto sul banco o sulla tramoggia.

Disponibile nelle seguenti versioni:

STANDARD, con un motore per il movimento della forcella e due velocità, con possibilità di automatizzare le fasi di lavoro e passare dalla prima alla seconda velocità.

TIPO FRANCESE, con due motori, per la rotazione della vasca ed il movimento della forcella. Questa speciale impastatrice a forcella è dotata di un controllo elettronico della velocità (inverter) che gestisce separatamente la velocita' della vasca e della forcella, in modo da impostare la macchina in base al tipo di impasto e a seconda delle varie ricette di pane, come pane tradizionale, baguette francese e pane speciale.

IMPASTATRICE CON BRACCI TUFFANTI E VASCA ESTRAIBILE

impastatrice a bracci tuffanti con vasca estraibike

Impastatrice a bracci tuffanti con vasca estraibile da 130 e 150kg di impastoUna macchina impastatrice studiata per soddisfare le le piu' difficili esigenze, il braccio a forca e l estensore
Sono stati progettati e realizzati per ottimizzare la qualita' dell impasto in funzione della velocita' della vasca dando come risultato un impasto mescolato e amalgamato alla perfezione
Una particolare attenzione e' stata messa sulla velocita'   dii lavorazione della macchina, questo modello di braccia tuffanti lavora gli impasti piu' rapidamente e sempre senza riscaldarli.Una macchina ideale per le pasticcerie, laboratori artigianali e panificatori. Una macchina impastatrice insuperabile nelle lavorazioni di impasti soffici e delicati e ad alta idratazione come pane ,dolci,pizza,briosche,panettoni e colombe.
Le vasche estraibili, permettono le lavorazioni di piu' impasti e possono essere usate dagli operatori senza alcuna fatica, inoltre sempre con la stessa macchina, il sollevatore
Idraulico permette il ribaltamento della vasca dell impastatrice direttamente sul tavolo di lavoro o su spezzatrice.
 

IMPASTATRICE A SPIRALE AUTOMATICA CON VASCA ESTRAIBILE

impastatrice a spirale con vasca estraibile

Impastatrice a spirale a tre motori, con inversione del senso di marcia,due timer elettronici e sollevamento idraulico della spirale. Una macchina impastatrice di elevata potenza in grado di impastare piccole e grandi quantita' di farina senza alcun problema questo grazie al disegno della spirale in acciaio e allo speciale braccio rompipasta che garantiscono la perfetta riuscita di ogni impasto. Disponibili nelle versioni 80,130,160,200 e 250 kg di impasto e vasca estraibile ,con carrello vasca predisposto per ribaltatrice su tavolo automatica.  Con questo sistema potete preparare piu' impasti con una sola macchina, semplicemente cambiando il carrello-vasca e senza alcuna fatica per l operatore.

IMPASTATRICE A FORCELLA PER PANE E PIZZA A DUE MOTORI MOD. FORK 25 KG 35KG E 60KG

impastatrice a forcella

Nuova impastatrice a forcella a due motori modello FORK 25 è una dei più potenti e affidabili macchine impastatrici a forcella per pane pizza piadine e impasti a media idratazione .
Si distingue da ogni altra macchina impastatrice a forcella sul mercato nazionale e estero.
 

PROMOZIONE IMPASTATRICE A FORCELLA 2 VELOCITA + TIMER

impastatrice a spirale

PROMOZIONE IMPASTATRICE A FORCELLA A DUE VELOCITA' PIU TIMER

 Ideale per gli impasti di pizza, pane e focacce.E' l impastatrice ideale per gli impasti di pizza tipo napoletana In  promozione a soli Euro 2.470,00

Disponibilita' limitata  ORDINA SUBITO

NUOVE IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI PER PASTICCERIE PANIFICI E PIZZERIE

Eliani, presente sul mercato da oltre venti anni, commercializza e personalizza macchine per panifici, pasticcerie e pizzerie.La vendita di impastatrici a a forcella e a bracci tuffanti per la pasticceria e la panificazione , è da sempre, l’attività principale della nostra azienda , oltre all’assistenza tecnica alle macchine impastatrici , alle mescolatrici planetarie e ai forni di panifici, pasticcerie e pizzerie.La tipologia delle macchine offerte soddisfa ogni esigenza specifica e produttiva, in base alla tipologia di impasti ed ai risultati che si desidera raggiungere.Il top della nostra gamma sono le impastatrici a bracci tuffanti.Le impastatrici a bracci tuffanti sono ideali per gli impasti della pasticceria, della panetteria e della pizzeria, come anche per tutti gli altri impasti aventi la medesima consistenza.Questa impastatrice viene definita “BRACCI TUFFANTI” in quanto il movimento ripropone quello tipico delle braccia di un uomo che lavora ed ossigena l’impasto, procedimento necessario per ottenere la massima omogeneità ed uniformità dell’impasto, ma senza riscaldare lo stesso.Il segreto di un buon impasto, infatti, non si trova solo nella qualità degli ingredienti e nelle giuste dosi, ma anche, e soprattutto, nella lavorazione.La lavorazione, infatti, è una delle fasi più importanti per ottenere un prodotto omogeneo e perfettamente amalgamato, il cui risultato finale viene esaltato sia nel sapore che nella morbidezza e sofficita dell’impasto,conferendo allo stesso un gusto ineguagliabile.Poter lavorare l’impasto senza aumentarne la temperatura e amalgamando delicatamente gli ingredienti non è un procedimento semplice.Per amalgamare sapientemente gli ingredienti è necessario avere a disposizione un’impastatrice in grado di poter svolgere questo lavoro a regola d’arte, ovvero un’impastatrice a bracci tuffanti; in questo modo si può ottenere un prodotto omogeneo e perfetto, come solo un vero mastro fornaio saprebbe fare.Eliani offre i suoi modelli di impastatrice a bracci tuffanti e a forcella appropriati per la preparazione di ogni tipo di impasto, dal pane alle brioches, dalla pizza ai panettoni e dolci, con possibilità di volume di impasto dai 2,5 kg fino ai 160 kg.per l impastatrice a braccia tuffanti e fino ai 300 kg per l impastatrice a forcella.Disponiamo inoltre di una ampia gamma di mescolatrici planetarie che vanno dai 10 lt , fino a planetarie.

Impastatrice a braccia tuffanti

MPASTATRICE A BRACCIA TUFFANTI Mod BT50 e BT70 due modelli di impastatrice a braccia tuffanti per pane, pizza e dolci. Macchina Impastatrice da 50kg o da 70 kg di impasto con struttura in un unica e robusta fusione di ghisa.Impastatrice potente, affidabile e silenzio due velocita' di serie e timer opzionale.Bracci inox e vasca inox

IL SISTEMA A BRACCI TUFFANTI

Le prime impastatrici a bracci tuffanti comparvero intorno al 1908 , furono costruite e brevettate da " Artofex" una societa' svizzera che ora non esiste piu'.Artofex con il suo innovativo sistema a bracci tuffanti ha rivoluzionato il modo di impastare nel mondo.Queste nuove impastatrici non solo sono in grado di impastare come solo le braccia di un uomo possono fare , ma alcuni sostengono che lavorano anche meglio delle braccia di un uomo perche' lavorano instancabilmente nello stesso modo , senza surriscaldare l' impasto amalgamando delicatamente tra loro gli ingredienti , ossigenando la pasta alla perfezione.Appena uscite sul mercato le nuove impastatrici a bracci tuffanti della " Artofex" diventono subito un oggetto ambito e di prestigio perche' a motivo della loro robustezza e della raffinatezza e qualita' dell ' impasto ottenuto.All 'inizio del secolo solo circa il 5% delle pasticcerie e dei panificatori poteva permettersi una macchina del genere.Queste macchine a oggi sono una parte di storia e in europa , solo pochi tecnici specializzati conoscono bene queste impastatrici e sebbene non sia facile trovare ancora i ricambi originali , possono acora eseguire le riparazioni necessarie.A oggi dopo 100 anni dalla loro nascita, possiamo ancora vedere queste impastatrici a braccia tuffanti funzionare ancora perfettamente come il primo giorno.Ho visto io personalmente queste macchine di cento anni fa, lavorare esattamente o meglio di quelle attuali.A oggi i tempi sono cambiati e il sistema a bracci tuffanti si e' diffuso in tutto il mondo.Ormai molte aziende ripropongono questo tipo di macchine impastatrici e i prezzi sono accessibili a chiunque voglia avere nel proprio laboratorio una impastatrice a braccia tuffanti di qualita'.Oggi noi vi propniamo una vasta scelta di impastatrici.Le nostre impastatrici a braccia tuffanti sono tra le migliori che potete trovare sul mercato nazionale e internazionale.La nostra gamma di prodotti va dalle piccole impastatrici a bracci tuffanti da banco , alle nuove impastatrici a bracci tuffanti per pizzeria "Compact System" e per finire le impastatrici a bracci tuffanti da pasticceria o panificio che vanno dai 40kg ai 160kg di impasto.Disponibile anche nella versione con il controllo della velocita' a inverter le nostre macchine impastatrici soddisfano tutti i requisiti di sicurezza , sia nazionali che intenazionali.

NUOVE IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI PER PIZZA PANE E DOLCI " COMPACT SYSTEM

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NUOVA LINEA Di IMPASTATRICI A BRACCIA TUFFANTI PER PIZZA PANE E DOLCI 25/50KG

Una nuova gamma di impastatrici a braccia tuffanti, creata specificatamente per la preparazione di pane, pizza e focaccia; in grado di lavorare lungamente l’impasto senza surriscaldarlo e, nel contempo, ossigenandolo alla perfezione, ottenendo, così, una pasta leggera e fragrante.
Dai minimi ingombri e dalle grandi prestazioni, queste impastatrici a braccia tuffanti sono studiate e realizzate per essere usate nelle pizzerie, pasticcerie e nei piccoli laboratori.
Disponibili nelle versioni da 25 o 50 kg di impasto, a una o due velocita', con o senza temporizzatore e anche con controllo della velocità a inverter, queste nuove impastatrici possono essere collocate ovunque.Elemento caratteristico della gamma è l'esclusivo sistema a bracci tuffanti compatto, che permette di realizzare macchine con ingombri contenuti, pur mantenendo tutti i vantaggi del sistema a braccia tuffanti classico. La serie RST, a singola velocità, è specifica per l'utilizzo nelle pizzerie. Per facilitare la pulizia, i bracci che la vasca sono estraibili, ciò consente una corretta igiene delle attrezzature.
 
 

IMPASTATRIICE A BRACCI TUFFANTI CON MOTORE A INVERTER 30lt

Impastatrice a braccia tuffanti a inverter

Scopri anche tu , la nostra gamma di impastatrici a, bracci tuffanti con motore a inverter e potrai lavorare il tuo impasto alla velocita che ritieni piu' opportuna senza riscaldare l impasto.Impastatrici a bracci tuffanti a inverter da 30 a 70 kg di impasto.Le nostre impastatrici a bracci tuffanti possono essere impiegate per la lavorazione di pane e pizza.I modelli a bracci tuffanti con inverter possono essere utilizzati in pizzerie e panifici, laboratori gastronomici e pasticcerie.

IMPASTATRICI E PLANETARIE PROFESSIONALI DUE VELOCITA'

impastatrici a spirale colorate ESCAPE='HTML'

Una linea di impastatrici professionali a spirale da 6, 10, 20 e 25kg di impasto , disponibili in vari colori per meglio abbinarle al proprio arredamento, anche perche' una bella macchina deve avere dei bei colori disponibili, sopratutto se viene collocata in un ambito domestico.
Semplici robuste e affidabili , questi modeli di impastatrici a spirale sono l ideale per pane, pasta,pizza e briosche, in grado di lavorare l' impasto in modo omogeneo e raffinato, grazie alle due velocita' e allo speciale braccio rompipasta.  Costruita interamente in Italia, come tutte le nostre macchine impastatrici,oggi vi proponiamo in offerta speciale i modelli da 6 kg a 2 velocita' , 10kg a 2 velocita' e 25kg a 2 velocita' piu' timer e colore a vostra scelta.
 

IMPASTATRICI A SPIRALE PROFESSIONALI PER PANE E PIZZA

La gamma delle nostre impastatrici a spirale per pane e pizza , comprende tre linee di macchine per impastare ben distinte , in quanto a oggi le richieste del mercato sono molteplici e ben precise.Vogliamo soddisfare tutte le richieste dei nostri clienti, dai piu esigenti attenti alla qualita' e prestazioni delle macchine e a chi cerca un prodotto di qualita ed economico allo stesso tempo. HIGH PERFORMANCE , una linea di impastatrici a spirale professionale per pane e pizza da 5 a 70 kg di impasto, singola o doppia velocita' con tre brevetti esclusivi che sanno renderle uniche nel loro genere e farvi lavorare il vostro impasto come lo desiderate , potendo impastare pane , pizza e focaccia in modo ottimale

IMPASTATRICI A FORCELLA PER PANE E PIZZA

Impastatrice a forcella

Le  impastatrici a forcella sono l ideale per gli impasti di pizze , piadine e focacce perche' riescono a impastare e ossigenare l ' impasto senza surriscaldarlo.A oggi, con le nostre impastatrici riusciamo a lavorare gli impasti con un aumento di soli 3/4 ºC durante la lavorazione e questo e' molto importante per non compromettere la lievitazione dell impasto.Per avere un risultato eccellente , occorre avere una impastatrice eccellente come le nostre.Disponibili nella versione a una o due velocita , vi proponiamo due diversi modelli di impastatrici a forcella , un modello acquistabile direttamente sul nostro sito a prezzo di fabbrica e un modello costruito con caratteristiche differenti , studiatoe progettato per impegni piu gravosi come piccoli panifici o grandi pizzerie che necessitano di fare piu impasti giornalieri.Potete acquistare i nostri modelli di impastatrici a forcella a partire da € 2490,00 direttamente on line sul nostro sito oppure ordinarci il modello che avete scelto.

MESCOLATRICE PLANETARIA PER PASTICCERIA EL20 - EL 40

Mescolatrice planetaria EL40

Mescolatrice planetaria EL40 , una macchina progettata e costruita per durare nel tempo, pur essendo sottoposta ogni giorno a lavorazioni gravose ed intensive come quelle delle pasticcerie, dei panifici e  dei laboratori di gastronomia nei quali le mescolatrici planetarie lavorano incessantemente.La  versatilita' e le performances che questa macchina é in grado di offrire, sapranno  fare apprezzare ogni giorno la qualita' delle preparazioni che questo modello di planetaria e' in gradodi dare; il variatore di velocita' a inverter sapra' regolare i giri della frusta a filo o di un altro utensile , riproducendo esattamente il movimento che verrebbe compiuto da una mano, cosicchè la nostra Planetaria diventera'  l'estensione del vostro braccio .Costruite con una robusta struttura in metallo ad alto spessore, hanno la vasca interamente in acciaio inox, la griglia di sicurezza in acciaio inox rinforzato, il becco salvagocce e tutte le protezioni di sicurezza a norma CE.Disponibili nella versione a tre velocita' meccaniche o con variatore di velocita' a inverter, queste mescolatrici planetarie sono in grado di impastare, amalgamare, montare albumi d'uovo, montare la panna, emulsionare e miscelare qualunque tipo di ingrediente come la crema chantilly e preparati per torte e biscuit.Fornita con tre utensili in acciaio inox -1 Gancio per impastare :  ideale per impastare pane, pizza e focaccia.1 Spatola inox  : utensile studiato per la preparazione di impasti morbidi come torte, biscotti e creme.1 Frusta millefili : strumento indispensabile per montare la panna, gli albumi a neve o la mayonnaise.Conformi a tutte le direttive di di sicurezza della CE, queste macchine sono interamente

PLUNGING ARM MIXER FOR BREADY AND PASTRY

ELIANI -Italian kneading machine for bakery and pastry.On the market for over twenty years , Eliani sells and customizes kneading mixers machines for bakeries, confectioneries , pastry and pizzerie.The double arm and spiral's sales mixers is , as always , the main activity of the company , as well as technical assistance and sale of bakerie's equipment, pastry ,confectioneries and pizzerie.the machines type's offered meets all specific requirements and production , based on the type of dough and the results that you want to reach.Our range's top are the double arm mixer.The mechanical mixer's arms , are ideal for dough pastry , bakery and pizzeria.This mixer is called " DOUBLE ARM MIXER " because the motion proposes that typical moviment of the man's arms who works and oxygenates the dough , the procedure for obtaining the maximum homogeneity and uniformity of the mixture , but without heating the dough.the secret of a good dough , in fact , is not only in the quality of the ingredients and in the right doses , but also and, above all , in workprocess .The kneading process , in fact , is one of the most important steps to obtain a homogeneous and perfectly blended, whose end result is enhanced both in flavor and in the smoothness and softness of the dough , granting him a taste ineguagliabile.The dough kneading without increasing the temperature and gently mixing the ingredients is not a simply procedure .Per expertly mix the ingredients you need to have a mixer capable of being able to do this work in a workmanlike manner , or a ' double arm mixer mixer ; this way you can obtain a homogeneous and perfect dough , as only a true master baker would know fare.Eliani offers models of mixers suitable for the preparation of all types of dough , from bread to pastries, from pizza to desserts , with the possibility of volume of dough from 2.5 kg up to 70 kgTesto

ELIANI -Pètrin a brás plongeants pour la boulangerie patisserie et biscuiterie

Nos pètrin á bras plongeant , sont un outil indispensable dans la Pâtisserie , boulangerie et la biscuiterie.Le mouvement des bras plongeant favorise l'oxygénation de la pâte pour éviter l'échauffement des mêmes ingrédients et amalgame comme seul ce type de pètrin peut faire. 

Pètrin a bras plongeant avec cuve amovible

Nos pètrin a bras plongeant, avec cuve fixe ou amovible répondent à tous les necessitè de le pètrissage des pâtes de moyenne et haute hydratation. Essentielles dans les pàtisseries et les boulangeries, nos petrin a bras plongeant sont fabbriquées en conformité des normes de sécureté CE actuelles